叶兆言笔下的江苏十三太保

天气越来越热，市场上(shàng)，本地蔬菜大量上市，黄瓜、西红柿等时令蔬菜价格普遍(pǔbiàn)下降，但水产品价格出现上涨。

6月11日上午，记者走进市区西楚农贸市场(nóngmàoshìchǎng)蔬菜区，摊位上摆满了新鲜的黄瓜、西红柿、豆角等时令蔬菜，摊主缪雪侠正忙着(zhèngmángzhe)给顾客称重。她介绍，近期蔬菜价格普遍(pǔbiàn)下降，尤其是本地产的丝瓜、黄瓜等，降幅明显(míngxiǎn)。

现在(zài)最好的黄瓜价格(jiàgé)在2元（每斤）。像我们当地上来的西红柿(xīhóngshì)，口感好吃，但是价格比外地要贵一点，每斤大概在2.5元到3元这样。

青椒(qīngjiāo)、黄瓜、土豆、洋葱、西红柿之类，（买得）比较多。菜价比以前(yǐqián)要便宜。

据(jù)了解，随着气温升高，本地(běndì)露天蔬菜生长加快，市场供应充足，蔬菜价格自然回落。外地蔬菜如茼蒿、藕等因运输成本较高，价格依然坚挺，鲜(xiān)藕批发价甚至高达9元/斤。

在水产区，水箱里的草鱼(cǎoyú)、鲈鱼等悠闲游动，最引人注目的要数张牙舞爪的小龙虾。它们挥舞(huīwǔ)着大钳，活力(huólì)十足，吸引了不少消费者驻足挑选。

与蔬菜区的(de)“降价潮”相反，水产区的鱼虾价格近期普遍上涨。摊主单成春告诉记者，草鱼(cǎoyú)从原来的8元/斤涨到了(le)10元/斤，鲈鱼更是卖到了30元/斤，涨幅较明显。

基围虾现在是卖23元/斤，草虾是65元/斤，花鲢(lián)正常卖11元/斤，价格(jiàgé)有点涨了。

据单成(dānchéng)春介绍，水产品价格上涨主要是运输成本增加、供应(gōngyìng)减少导致。

（虾）你要是炒的话(dehuà)，虾线肯定要剔出来。要是草鱼，鱼牙要给它剔出来，鱼牙（不剔(bùtī)），鱼会腥。鱼身上的黑膜，我们都把它剔除掉。黑膜容易（导致）鱼烧出来腥，也不好吃，避免生食冷食(lěngshí)。